【摘 要】以终端、平台和服务为主要构成的互联网产业体系，对传统期刊的内容制作、出版、交易与流通等环节产生了重大的影响，分析了网络时代下传统科普刊物面临的问题以及自身所具备的优势，提出了应将开发基于手机终端的第三方阅读应用软件作为传统期刊迎接网络时代冲击的有益补充和未来产品形态的探索，并以《食品与健康》杂志为例，提出了较为具体的开发建议。
【关键词】科普期刊 网络时代 数字化阅读 手机终端 应用软件
随着网络时代的到来，数字化阅读在不断挑战报纸、杂志、图书等传统媒介的优势地位，开始成为人们获取信息的最佳选择。天津市公民科学素质跟踪测评结果显示，公众将报纸、期刊作为获取科技信息主渠道比例从2003年75.9%，下降至2013年的53.91%；而将网络作为科技信息主要获取途径的公众比例从2003年6%激增至2013年的58.11%。[1]大多数传统科普期刊以黑白印刷为主，文字量大、图片表现能力不强，不具备新闻时效性，读者受众群集中在45岁以上，对健康、养生类科普知识感兴趣的“中老年人”。这部分人群也越来越多的开始接触网络，并倾向于利用微信等社交网络平台获得资讯。网络时代下，传统科普类期刊必须找到突破口适应数字媒体阅读带来的巨大冲击，并进行产品开发探索。
1 网路时代下传统科普类期刊遇到的问题
1.1 媒介渠道优势地位被网络取代
随着媒体种类、阅读介质越来越多，读者可以选择的内容、渠道都被大大拓宽，选择阅读期刊的读者也相对减少。截至2013年，网民中40岁以上年龄层的人群，已超过全体网民人数的19%。[2]“中老年人”这一人群中已经有相当一部分比例开始转而依靠网络获取信息，期刊作为大众传播媒介的知识优势和平台优势都不再突出。而随着时间的推移，我国“中老年”网民的规模和全国总人口数所占比例必然逐年递增，他们中的读者也将越来越远离传统纸质期刊。
1.2 产品为王代替内容为王
网络时代下，科普类信息进行传播急需在高效整合载体、内容、规则等多方关系的前提下，做出好的“产品”。所谓载体，即聚合、传播内容的媒介形式和渠道。所谓内容，除了传统纸刊的文字、图表、插图外，还包括图示、动画、音乐、语言、图像、电影和视频信息等。而规则，则是将载体优势发挥至最优时，对“产品”进行外观、形式、功能、技术特性等方面的设计，以及对于内容与载体、功能与流程之间关系的设定。[3]
1.3 广告客户预算大幅缩减
传统纸质科普期刊虽然有自身的目标读者人群，但作为传统的“泛众传播媒体”，杂志读者的年龄层、性别、所在地域、职业、收入水平的归属都较为分散。对于广告客户而言，谈不上精准投放，目标人群范围过大、总人数规模又较小，回馈不及时。[4]2013年，海尔集团宣布了海尔及卡萨帝品牌和所有的杂志类媒体终止硬广合作。除了超级航母企业，对于中小型企业而言，产品销量也成为了广告投入的最直接压力，这些企业相较于在“文化味儿”浓厚的期刊上做广告，更愿意参与团购、微营销等推广活动。
2 《食品与健康》杂志发展现状
《食品与健康》杂志是拥有25年历史的传统美食、营养类科普期刊。作为我国饮食健康领域的权威性专业杂志，目标读者是生活在大中型城市，40岁以上、有一定消费能力、注重美食兼顾健康的消费者。纸刊每月的发行量为十万册。与第三方应用软件合作，出售杂志当期和过期电子刊。其中，基于苹果系统apple store的受众群体2013年单机下载量为30万次。基于安卓系统，在移动（和阅读）、电信（天翼阅读）、联通（沃书城）三大平台，2013年度的阅读量为20万次。与其他传统纸刊境遇一样，《食品与健康》也面临着现有读者人群不断转向网络媒介，广告收入不断减少的境遇。
综上，基于网络时代背景下传统科普期刊的所遇到的问题和自身拥有的优势，杂志应将开发基于网络的“新产品”作为传统期刊迎接信息时代冲击的有益补充和未来产品形态。“新产品”应是适于现代公众阅读习惯的、适于现代传播技术手段的，用户体验舒适度高、交互性好，能够完成独立下载和离线阅读，集文字、图片、视频等多种媒体效果于一体的第三方应用软件。
3 网络时代下《食品与健康》手机阅读应用软件开发建议
3.1 用户体验舒适
传统科普期刊手机阅读应用软件的开发必须紧贴智能手机的设备特点，用户使用习惯和交互体验的要求。用户下载并使用应用软件，要付出时间、网络流量、终端设备空间占用等代价，用户体验舒适程度不好，如下载缓慢、易报错、点击进入后无故弹出、死机、图片模糊不清、视频无法播放、外链广告条嵌入频繁等，将使用户失去耐心，几分钟的等待或者额外的收费就会很容易造成客户的流失。而应用软件的打分制度和分享过程，又会造成不良口碑的快速蔓延。因此，杂志阅读终端的舒适性和便捷性被排在了内容创作之前，成为了决定一款软件成败的根本。
3.2 内容更具娱乐性，增加用户粘性
应用软件所搭载的网络平台并不简单等同于期刊、报纸等媒体终端，对消费者而言这是一个极度开放、极度多元化的娱乐平台，用户可以选择的产品可以用应接不暇来形容，除了文字阅读内容，视频、游戏、音乐、购物、便捷办公、职业学习等五花八门的可选项使得读者的注意力被严重分散。“悦读”软件的内容开发，应部分摘选传统期刊纸质内容的往期精品文章，同时更应针对网民受众的阅读习惯开发独有内容。编辑应具有比纸质期刊更敏锐的社会观察力，如热映电影电视剧中涉及的美食，如中秋、春节、父亲节、母亲节与美食相关的节日，如高考大学毕业与饮食相关的时间节点，如与感恩节、圣诞节与团聚聚餐息息相关的异国风俗，如微信微博中与美食相关的时事热点话题相关的内容。选题方向确定后，还应寻找不同寻常的文章呈现视角与深度，切忌流为毫无新意的拼凑。在期刊原有的文字内容上，发展一批成熟的美食健康类图片作者，组织一批有新意的图片新闻。
配合“悦读”软件当期内容主题，开展线下的实体活动，根据内容选择适宜的活动形式和规模。如科学减重话题适合百人左右的科普讲座；如烘焙话题适合选择有制作设备的小型场地举办有互动性的厨艺交流活动；如咖啡话题适合高雅环境下二十人左右的文化沙龙；如和餐厅、蔬菜肉品供货商合作的品鉴会；如知名作者的读者见面会或新书发布会等等，以免费的形式为读者谋求更大的利益。
3.3 逐步建立盈利模式
传统期刊基于手机终端的第三方阅读应用软件前期投入资金规模较大，后期内容的日常更新、系统的升级和bug修复也都需要资金支持，必须要逐步建立自己的盈利模式。
（1）在软件运营的初期阶段，当期杂志大部分内容的下载与离线观看应选择免费模式。但可以酌情设立如夏季白领营养便当、科学减重七日三餐等扩展付费阅读内容，资费标准可低至每篇文章5分钱或包月10元。小额而持续的收费也会培养读者逐渐养成阅读兴趣，并增加对软件使用的依赖程度。
（2）期刊更应加强和纸质刊物网络销售平台如成都邮政天下有限公司“杂志铺”的深入合作，在精品文章下标注纸质期刊的网络平台购买链接。
（3）与现有的地图类软件进行合作，在杂志主题内容下，可以使用户快速寻找当地独特的应季食材，并提供应季食材相关的营养知识、美食知识、特色店铺、美食电影或旅行游记等相关信息，同时与顺丰优选、中粮我买网、天猫商城等大型专业生鲜销售网络平台进行合作，根据销量进行分成。
（4）与注重产品科技含量的农产品、食品、调料、饮品、酒业企业进行合作，邀请企业总工或技术总监，开辟专家专栏，定期推出避免独立产品宣传的一般性科普文章，配合线下的实体科普活动，打造、培养属于《食品与健康》杂志自己的“明星专家”，助力企业品牌推广和营销，扩大杂志广告收益。
（5）在软件的受众规模累计到一定程度时，期刊应寻找合作者，如网店初创期的小企业，推出自有品牌产品，依托网络如天猫或淘宝进行销售。产品类型可以涵盖围裙、锅铲等厨房用品，蜂蜜、木耳等营养保健食品，烘培、咖啡、调酒等产品，并不定期进行团购等促销活动。
参考文献：
[1]袁玮 等.天津市公民科学素质跟踪评价及科普工作统计的研究.[R].2013.
[2]中国互联网络信息中心.第33次中国互联网络发展状况调查统计报告.[EB/Ol].
http：//wenku.baidu.com/link？url=01hUnDjgQSENz3p1WlF2GO2jYtaYTopWJRUpyj0zDYFt5obWG-1maFrWV6V2lE1ETom9DoyPqQudLetk016i6p4NI5RoJlQ1cvn-AI7xBL_.2013.
[3] 喻国明.中国传媒业30年：发展逻辑与现实走向[J].《青年记者》2008（2）：56-61.
[4]许真真.《妈妈宝宝》杂志社广告业务整合营销传播研究[D].山东：山东大学，2013.
课题来源：天津市科普重点项目《适用于Android平台的科普实用类App——“科普天津”的制作与推广》KPXM01SY0004